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Le meilleur de Québec

Les 4 meilleures microbrasseries pour bien manger

Crédit : La Souche Limoilou

En tant qu’amateur de bières de microbrasseries, j’adore savourer une bonne bouffe pour accompagner une délicieuse bière artisanale. J’ai d’ailleurs remarqué que c’est une tendance populaire auprès des amateurs de bières artisanales en général. Hé oui, en plus de rechercher des bières savoureuses, les clients des microbrasseries souhaitent aussi avoir accès à des plats goûteux, voire même décadents! Voici la liste de mes meilleures adresses afin de faire plaisir aux épicuriens fans de bières de microbrasseries.

1 Griendel Brasserie Artisanale

Le Griendel Crédit : Le Griendel Agrandir

Fier représentant du quartier St-Sauveur, le Griendel présente des plats travaillés avec soin à l’aide de produits locaux et adapte ceux-ci avec les saisons et la disponibilité des aliments. Que ce soit pour y partager un plateau de charcuteries et de fromages entre amis, pour se régaler de leur tartare de bœuf ou de saumon ou bien pour se laisser tenter par le menu du moment à l’ardoise, vos papilles seront conquises. Végétariens, vous ne serez pas en reste avec quelques options végé, dont le délicieux sandwich au tofu mariné. Évidemment, un accord avec une de leurs bières artisanales est fortement recommandé. 

2 La Souche Limoilou

La Souche Limoilou Crédit : La Souche Limoilou Agrandir

Dans son décor rappelant une cabane à sucre québécoise festive, La Souche Limoilou présente d’excellentes bières brassées sur place ainsi qu’un menu généreux et gourmand à souhait. Vous remarquerez rapidement l’inclusion d’un maximum de produits frais et locaux dans leurs plats. L’offre est très diversifiée et accessible autant pour les carnivores que les végétariens et même les végétaliens. Impossible de ne pas mentionner leur incroyable et très populaire poutine surmontée de croquettes de fromage en grains, laquée d’une sauce bièreBQ.  En rafale, quelques suggestions coups de cœur : les cornichons frits en entrée, la salade Chaudaille avec fromage de chèvre et pacanes ainsi que le sandwich de porc effiloché… sans parler des pizzas fines et des hamburgers.

3 Noctem Artisans Brasseurs

Noctem, Artisans Brasseurs Crédit : Noctem, Artisans Brasseurs Agrandir

Dans son brouepub du quartier St-Roch, le Noctem propose un menu audacieux et authentique jumelé à de délicieuses bières bien houblonnées. À votre arrivée, il est fort probable que vous remarquerez l’odeur distinctive de viande fumée, laquelle est achetée d’un agriculteur local et justement fumée et transformée sur place. Pour un petit creux, le jerky de porc et la pizza pochette maison sont deux incontournables. Pour un plat de résistance, le bien garni Burger Noctem incluant de généreuses tranches de bacon et le chili sont des valeurs sûres. Finalement, le Noctem propose aussi des options pour nos amis végétariens afin de leur permettre de se régaler avec des alternatives à la viande, sans compromettre le goût!

4 Emporium Microbrasserie

Emporium Microbrasserie Crédit : @emporiumbrewing Agrandir

Fan de pizzas? Emporium vous plaira avec de savoureuses pizzas minces cuites dans un four importé directement d’Italie! En plus d’y brasser d’excellente bières sur place, Emporium vous propose des pizzas parsemées de savoureux ingrédients. Ma pizza préférée, ‘’La Fondate’’, est composée de fromage Migneron, mozzarella, parmesan, fromage bleu, noix de grenoble, poire et miel… un délice! De belles et généreuses salades sont aussi au menu, advenant l’envie de laisser de côté la pâte à pizza. De plus, certains classiques italiens comme la bruschetta, la burrata et la polpetta sont offerts afin de vous ouvrir l’appétit.

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